Gıda ambalajlarında alüminyum folyo, kaplanmamış bir metal olarak ve diğer malzemelerle birlikte kullanılır. Çıplak alüminyum folyo çoğunlukla ev tipi folyo, ambalaj malzemeleri (çikolata gibi) ve tepsi olarak kullanılır. Gıda ambalajlarının büyük çoğunluğu alüminyumdan dönüştürülmüş folyo formlarına dayanır, bu da paketlenmiş gıdanın folyonun içindeki ambalajla temas etmediği, bunun yerine ara kaplama katmanı olarak bir lake ve plastik tabakasıyla temas ettiği anlamına gelir. Bu kaplamalar, gıdanın yüksek tuz veya asit korozyonunu önlemek için koruyucu bir katman görevi görür ve pakette sıkı bir sızdırmazlık elde etmek için ısıyla kapatma katmanı görevi görür. Alüminyum folyo katmanları ayrıca kağıt veya kartondan oluşan ambalajlara da yerleştirilebilir.
Alüminyum, kimyasal elementlerin boron ailesine ait, atom numarası 13 olan gümüş-beyaz bir metaldir. Birçok önemli özelliği vardır:
Σ Yoğunluğu çeliğin üçte biri kadardır, bu da onu hafif bir metal yapar.
Σ Alaşım formunda mukavemet çok yüksektir: Saf alüminyumun akma dayanımı 7–11 MPa iken, alüminyum alaşımlarının akma dayanımı 200 ile 600 MPa arasında değişmektedir.
Σ "Pasifleştirme" sayesinde korozyon direnci: Metal yüzeyinde ince bir tabaka oluşturan alüminyum oksit, daha fazla oksitlenmeyi önler.
Σ Oda sıcaklığında şekillendirilebilir ve şekillendirilebilir, kolay şekil verilebilir.
Σ Manyetik değildir ancak ısı ve elektriği iyi iletir. Alüminyum, 6 ila yaklaşık 150 mikron kalınlığındaki alüminyum folyo formunda ambalajlamada yaygın olarak kullanılır (bir mikron bir metrenin milyonda biridir). Alüminyumun ambalaj malzemesi olarak temel özellikleri Tablo 9.1'de özetlenmiştir. En...
Alüminyumun bir ambalaj malzemesi olarak önemli bir özelliği, çoğu metale karşı nispeten inert olmasıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, havaya maruz kaldığında alüminyum, daha fazla oksidasyonu önleyen şeffaf bir oksit tabakası oluşturur. Alüminyum, korozyona dayanıklı olmasının yanı sıra emici değildir ve bu da onu gazlara ve sıvılara karşı etkili bir bariyer haline getirir. Daha ağır folyolar (17 mm'den büyük) gazları ve sıvıları tamamen engeller. Daha ince kalınlıklar bir miktar iletime izin verir: örneğin, 9 mm kalınlığındaki bir folyo için tipik bir su buharı iletim hızı (WTVR) 24 saatte 0,3 g/m2'dir (38 derece sıcaklıkta, bağıl nem %90 RH'de). Alüminyum soğuk koşullarda da kararlıdır ve gıdaları dondurmak için kullanılabilir. 150 derecenin altındaki sıcaklıklara dayanıklıdır, bu da onu hem gıdaların soğutulması hem de yeniden ısıtılması için uygun hale getirir.
